今日のおすすめラーメン7/27

今日のラーメンは神田、五ノ神水産のつけ麺雲丹搾りでございます。

食べたのはしばらく前で限定品っぽいので終わってしまっているかも。

さて、濃厚スープ、特に鶏と魚介その中でも蟹、海老、ホタテなどの出汁が好きな私が見つけたのはここの雲丹つけ麺でした。

色々なつけ麺を食べた私ですが雲丹ベースは初めて♪

そして出てきたのは細麺ときしめんのような極太平打ち麺。

まずはスープを一口。まさに雲丹。とことん濃厚で雲丹の香ばしい風味と旨味と少しばかりの苦みが効いています。それが麺に良く絡む。きゅうりと生姜はあまり見ないトッピングですが、この濃厚雲丹の味に清涼感を与えてくれるいい仕事をしてくれました。

味わって食べたせいで、なんとスープが足りなくなってしまったのが残念。

よくある濃厚魚介豚骨とは違う、まさに魚介の味を活かしたお店。ちょっと好みが分かれるかもしれませんが、魚介好きの人にはお勧めです。