今日のおすすめラーメン2/19
今日のおすすめはすごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館です。
新宿の大小さまざまな道を迷い歩き、到達したこちらの店。
ここはその名の通り、ここは濃い煮干しのラーメンが特徴です。
濃い煮干しというとえぐい、苦いといったイメージがありますが、
この店のラーメンは煮干しが濃厚なのに特徴的なえぐみや苦さがなく、逆に煮干しの風味とおいしさといった、いいところを十二分に味わうことができます。どうすればこんな味が作り出せるんでしょう。
そもそも煮干しが苦手という人には向きませんが、煮干し好きもしくは煮干しが好きでも嫌いでもない方にはぜひ食べてもらいたいですね。
なお、写真にあるワンタンみたいなのは実は幅広の麺。もちもちした触感がアクセントになってまた楽しく味わえます。