今日のおすすめラーメン12/3
今日のおすすめラーメンは中板橋の「めん屋 高樹」さんです。
調べたら、昔は普通の豚骨魚介系中心のつけ麺を出していたそうですが、
しばらく前にあの鶏白湯系では有名な新橋の麺屋武一さんの協力を仰いだとのことで、今はかなりおいしい鶏白湯を出しているとのこと。気になるので行ってみました。
券売機を見るとつけ麺は魚介豚骨、鶏白湯、辛味と選べ、麺もそれに対応するように平打ちや細麺などが選べる様子。自分は鶏白湯＋平打ち麺のつけ麺に名物のささみユッケご飯のセットを注文。
待っている間、テーブルを見ると、フルーツ酢、黒七味と鶏白湯の味と香りを引き立たせる調味料が、これは期待できそう。
そして注文が来て一口。・・・うまい。手前味噌だが鶏白湯好きな自分も思わずうなる。濃厚な鶏の旨味にとろりとポタージュ系のスープが平打ち麺に絡み実に合う。
具材も鶏チャーシューがまた柔らかい。
そして合間に柔らかい鶏ササミが入った卵ご飯をいただき、これもおいしい。
総合的に麺屋武一さんに似ています。これをどう捉えるかは人それぞれですが、個人的にはこちらの方が若干濃度が濃い・・・気がします。個人的にはこの濃度は大満足ですね。立地がもし池袋、新宿、渋谷と言った超競合エリアでも負けない味です。
ちなみに、自分以外の客も結構鶏白湯を注文していました。
「鶏白湯 ラーメン」とググれば、ほぼ固定化した人気店がヒットしますが、ここはそれらの人気店に負けない味です。もし鶏白湯好きな人がいれば、是非一度訪れてみてください。
